卵を白身と黄身に分ける。☆の材料をボウルに入れて混ぜる。

●チョコと牛乳はボウルに入れて湯せんで溶かす。

★卵白は砂糖を加えて角がピンと立つまで泡立てる。

○ふるった粉類を入れて混ぜチョコも混ぜる。

メレンゲを三回に分けて切り混ぜる

紙の型に流し入れ、下から空気を抜いて焼成する。170度で30〜40分。

焼き上がったらハートに切った紙を真ん中に乗せて溶けない粉糖をふるう。

丸形でもオッケー!
ひび割れが成功の秘訣です。