マスカルポーネとアスパラガスのラビオリ
休日に北海道マスカルポーネ入りのラビオリを手作りしてみませんか♪餃子の皮でも代用可
旬のアスパラガスとも相性◎の一品。
このレシピの生い立ち
レシピ考案･制作：料理家 若山 曜子 先生
『タカナシクリームコンシェルジュ』
https://www.fresh-cream.jp/
では、タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
マスカルポーネとアスパラガスのラビオリ
休日に北海道マスカルポーネ入りのラビオリを手作りしてみませんか♪餃子の皮でも代用可
旬のアスパラガスとも相性◎の一品。
このレシピの生い立ち
レシピ考案･制作：料理家 若山 曜子 先生
『タカナシクリームコンシェルジュ』
https://www.fresh-cream.jp/
では、タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
アプリでひらく作り方
- 1
｢北海道マスカルポーネ｣を使ったレシピの紹介☆
-
- 2
1. ラビオリを作ります。ボウルに粉を入れ、卵１個と卵黄２個をあわせて溶きほぐしたものを入れて手でこねます。→
- 3
べたつかなくなったらラップをし、ひとまとめにして冷蔵庫で１時間以上休ませます。麺棒で厚さ２mm程度にのばします。
- 4
2. アスパラガスは穂先をとっておき、茎の部分をみじん切りにして、オリーブオイルでにんにくと炒めます。
- 5
3. 竹串が、すっと通るまでじゃがいもをレンジにかけ、ボウルに入れつぶします。（2）のアスパラガスとパルメザンチーズの→
- 6
すりおろしとマスカルポーネ、ミントのみじん切りを入れて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえます。
- 7
4.（1）のラビオリを４ｃｍ角にカットして、（3）をスプーンで真ん中にのせ、ふちを手で押しつけながらしっかり閉じます。→
- 8
中味をつめたラビオリと、アスパラガスの穂先を塩を入れて沸騰させた湯でさっとゆでます。
- 9
5. チキンスープを温めておき、ゆであげた（4）を浮かべます。お好みでミントとレモンの皮を散らします。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
