少し甘酸っぱい感じでご飯の進む味付けになってます。
また、少し濃いめの味付けなのでお酒好きな人はお酒も進むと思います。
このレシピの生い立ち
一人暮らしの祖父のご飯が進むようにと適当に作っていたら出来ました。
高齢者でも油を多めに入れ油を吸わせたことでナスが柔らかくなりとても食べやすくなってます。