新玉ねぎ（がおすすめ）を薄くスライスして水に晒す

辛味が抜けたら水分をしっかり取る（サラダスピナーがおすすめ）

器に玉ねぎを盛り、生卵、醤油をかけて完成！（お好みでかつおぶし）

卵かけご飯のようにグルグル混ぜて召し上がれ。