ダブルでジューシー！油揚げ餃子
ともよん @cook_40340625
餃子の皮の代わりに油揚げを使った、ダブルでジューシーな餃子です。糖質もオフできちゃう？
このレシピの生い立ち
お出汁にひたひたになった油揚げのジューシーさが好きで、餃子にも応用できるのではと思い、つくってみました。噛んだときに餃子の肉汁が染み込んでいく感じがたまらなく美味しいです。
ダブルでジューシー！油揚げ餃子
餃子の皮の代わりに油揚げを使った、ダブルでジューシーな餃子です。糖質もオフできちゃう？
このレシピの生い立ち
お出汁にひたひたになった油揚げのジューシーさが好きで、餃子にも応用できるのではと思い、つくってみました。噛んだときに餃子の肉汁が染み込んでいく感じがたまらなく美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーで油揚げを挟み(油抜き)、その上から箸などを転がす。
-
- 2
油揚げを正方形に近くなるように二等分し、袋状に広がる。(箸で転がしておくことで広げやすくなります。)
-
- 3
袋状の中に餡をみっちり詰める(普通の餃子の3〜4倍ぐらい)。餡を接着剤代わりにして袋を閉じ、平らにする。
-
- 4
油は敷かずに、フライパンで表面に焼き色をつける。焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、弱火で5分ほど火を通して完成。
-
コツ・ポイント
油抜きはキッチンペーパーで軽く拭く程度。油は敷かずに焼いて、外サクッとした食感になります。
YouTubeに動画アップしています▶︎https://youtu.be/xfghhYxsMXE
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