砂肝と長葱の柚子和え

砂肝と長葱の柚子和え

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

もちろん、お供は熱燗です。
このレシピの生い立ち
柚子の季節、今年は、我が家の柚子が沢山収穫出来たので、作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2021_15.htm

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もちろん、お供は熱燗です。
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材料

２人分

砂肝 200g
サラダ油少々
塩適量
葱２本
日本酒少々
柚子１個

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作り方

1

砂肝を薄く切る
2

フライパンにサラダ油を入れて熱する
3

そこに砂肝を入れて塩を振る
4

長葱を拍子木に切る
5

砂肝の片面が焼けたら裏返して長葱を入れて炒める
6

仕上げに日本酒を振りかける
7

器に盛り柚子の皮を細切りにして載せて出来上がり

コツ・ポイント

コツはありません。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2021/12/02 22:34に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/