大きめのボウルに【ドレッシング】の材料を入れ、白っぽくなって乳化するまで泡立て器でよく混ぜます。

トマトは縦半分に切ってヘタを取り、断面を下にして置き、縦に厚さ３mmの薄切りにします。

玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、きゅうり、アボカドは１.５cmの角切りにします。

玉ねぎとモッツァレラはそれぞれ水気をきり、きゅうり、アボカドとともに（２）のボウルに入れてさっと和えます。

（４）のハートの真ん中の空いているところに、（６）を入れ、バジルを飾ります。