いちごとチョコクリームのスコップケーキ
スポンジ、クリーム、フルーツを重ねるだけでできる簡単おしゃれなデザートケーキ。クリームたっぷりでふんわり＆しっとり♪
このレシピの生い立ち
簡単なのに華やかに仕上がるスコップケーキは、パーティーデザートにおすすめ。チョコレートと北海道純生クリームを合わせた生チョコクリームは、コクがあってふんわり♪フルーツの甘酸っぱさと合わさって、パクパク食べられるチョコケーキです。
いちごとチョコクリームのスコップケーキ
スポンジ、クリーム、フルーツを重ねるだけでできる簡単おしゃれなデザートケーキ。クリームたっぷりでふんわり＆しっとり♪
このレシピの生い立ち
簡単なのに華やかに仕上がるスコップケーキは、パーティーデザートにおすすめ。チョコレートと北海道純生クリームを合わせた生チョコクリームは、コクがあってふんわり♪フルーツの甘酸っぱさと合わさって、パクパク食べられるチョコケーキです。
作り方
- 1
｢タカナシ 特選 北海道純生クリーム “35” or “42” ｣を使ったレシピの紹介☆
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- 2
スポンジケーキは１.５cm〜２cmの角切りにし、半量を容器の底に敷き詰めます。
- 3
チョコレートは細かく刻んで大きめのボウルに入れます。
- 4
小鍋に生クリームの半量を入れて中火にかけ、沸騰直前まで加熱し、（３）に流し入れ、そのまま３０秒ほどおきます。
- 5
（４）を泡立て器でゆっくり混ぜながらチョコレートを溶かし、完全に溶けたらボウルの底を氷水に当てます。
- 6
残りのクリームを加えて混ぜ、しっかりと冷やしながら泡立て器で混ぜ、やわらかいツノが立つまで泡立てます。
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- 7
いちごはヘタを取り、半量を飾り用に取り分け、残りを薄切りにします。
- 8
（２）の容器に（６）のクリームの半量を加えて表面をならし、薄切りにしたいちごを並べます。
- 9
残りのスポンジをのせ、残りのクリームをのせて表面を平らにならします。
- 10
いちご、ブルーベリー、ミントを飾り、粉糖、ココアをふります。
コツ・ポイント
チョコレートが完全に溶けきらないときは、軽く湯せんにかけて溶かしてください。クリームの温度が高くなると、きれいにホイップできなくなるので、必ず氷水に当てて冷やしながら泡立ててください。また、泡立てすぎると分離してしまうので注意しましょう。
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