【下準備】
・２０cm×２０cmの角型にクッキングシートを敷いておきます。　
・オーブンを１６０℃に予熱しておきます。

・薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
・くるみは粗めに手で砕いておきます。

【作り方】
チョコレートは細かく刻みボウルに入れ、６０℃ぐらいの湯で湯せんにかけて溶かします。

グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜ、溶き卵を３回に分けて加え、都度混ぜます。

別のボウルにクリームを入れ、ボウルの底を氷水を当てながら泡立て器で混ぜ、やわらかいツノが立つまで泡立てます。

（５）に（６）を加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。

型に（８）を流し入れ、表面を均一に平らにならし、くるみを散らします。型を台に２〜３回落として空気を抜いて平らにします。

１６０℃に予熱したオーブンで４０分焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。

型のまましっかり冷まし、型から外して１２等分に切り分けます。お好みのトッピングで飾り、アイス用の棒を刺します。