手羽先をビニール袋に入れて塩コショウをし、全体的に下味をつけ、そこに小麦粉をいれて全体的に満遍なく薄めにまぶす。

180度の油でカラッとあげます。

揚げた手羽先にタレをつけます。

最後に炒りごまをパラパラと振ってお皿に盛り付けて出来上がり。

今回のローカンマはピーナッツ入りのものを使ってますが、豆鼓入りのローカンマの方が使ってみて良かったです。

焼肉のタレは晩餐館の焙煎ニンニクが美味しくできました。