焼き親子丼-レシピのメイン写真

焼き親子丼

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

鶏と玉子を煮て作るのでは無く、焼いて作る親子丼。
このレシピの生い立ち
鶏の味噌焼きを作った後で、玉ねぎと玉子を炒めたら意外と美味しく出来たので、ご飯に載せたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2019_01.htm

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鶏と玉子を煮て作るのでは無く、焼いて作る親子丼。
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材料

2人分

味醂適量
味噌適量
鶏肉１個
オリーブオイル少々
玉ねぎ２個
オイスターソース少々
玉子２個
ご飯２杯

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作り方

1

味醂に味噌を溶き鶏を漬ける
2

フライパンにオリーブオイルを入れ味噌漬けの鶏を焼く
3

鶏の両面に焦げ目が付いたら器に取り電子レンジでチンする
4

残ったフライパンにざく切りした玉ねぎを入れ炒める
5

玉ねぎに焦げ目が付いたらオイスターソースを入れる
6

オイスターソースが馴染んだら溶き玉子を入れさらに炒める
7

最後に塩で味を調える
8

器にご飯を入れ鶏の味噌焼きと玉ねぎと玉子炒めを盛る

コツ・ポイント

鶏は一週間位、味噌漬けにすると美味しい。
玉子は炒めすぎない位がご飯に馴染みます。
お好みで七味唐辛子や山椒を振ってお召し上がり下さい。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2019/01/08 00:20に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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このレシピのキーワード

親子丼鶏肉卵味噌玉ねぎご飯

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