りんごは皮を剥かずに芯を取り除いて1㎝角に切り、ボウルに入れ塩を混ぜておく
（5分以上放置）

その間にいちじくは皮を剥いて食べやすい大きさに
ゴルゴンゾーラは1㎝角に切る

1に蜂蜜を加え全体に行き渡るように混ぜる

３に2を加え大きく混ぜ、オリーブオイルを加え混ぜ合わせた後に
4等分した生ハムとミント半量（小さくちぎる）を加えて混ぜる

器に盛り付け残りのミントを天に乗せ完成