トマトクリームフォンデュ
トマトジュースとお餅を使ってクリームの風味を生かしたアイデア満載のチーズフォンデュです。
このレシピの生い立ち
『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”より
レシピ：「プティ・フールお料理お菓子教室」鈴木優子 先生
「タカナシクリームコンシェルジュ」
ではタカナシ乳業の乳製品を使ったレシピを公開中☆
トマトクリームフォンデュ
トマトジュースとお餅を使ってクリームの風味を生かしたアイデア満載のチーズフォンデュです。
このレシピの生い立ち
『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”より
レシピ：「プティ・フールお料理お菓子教室」鈴木優子 先生
「タカナシクリームコンシェルジュ」
ではタカナシ乳業の乳製品を使ったレシピを公開中☆
アプリでひらく作り方
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「タカナシ特選北海道純生クリーム42」を使用したレシピを紹介☆
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1. フォンデュソースを作ります。
大きめの耐熱容器に細かく切ったお餅とトマトジュースの半量を入れ
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電子レンジで約1分～2分加熱し、なめらかになるまで泡だて器でまぜます。
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2. なめらかになった（1）に白ワイン、チーズを加えて再びチーズが溶けるまでレンジで2分ほど（700W）加熱して
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よく混ぜ合わせます。
（粘り気が出て力が必要ですが、なめらかになるまでしっかり混ぜましょう。） - 6
3. （2）にトマトジュースの残りとクリームをしっかりなめらかになるまで混ぜてからレンジで3～4分（700W）加熱
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塩、こしょうで味をととのえます。
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4. つけあわせを用意します。
エビ、レンコン、ブロッコリー、アスパラをゆでます。ベーコンは厚めにカットし軽く焼きます→ - 9
じゃがいもは素揚げします。バゲットはトーストします。
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5. ひよこ豆の春巻きを作ります。
ひよこ豆、マヨネーズ、カレー粉を混ぜたものを春巻きの皮につつんで揚げます。 - 11
6. ソースをフォンデュ鍋に移し温め、つけあわせの具を皿に並べて出来上がり。
（フォンデュ鍋は焦げやすいので気をつけて）
コツ・ポイント
・お餅を使ってチーズを減らしクリームの風味を生かしました。フォンデュ鍋ではなく土鍋やホットプレートに耐熱皿や鍋をのせて手軽に楽しめます
・余ったソースはパスタや温野菜と一緒にどうぞ
・途中でカレー粉やカレールーを加えても◎ごはんにも合います
つくれぽ
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