ミニハンバーグを作ります。タマネギみじん切りを炒め、透き通ってきたら火から下ろし冷まします。ニンニク1片はすり下ろします

合挽き肉に冷ましたタマネギを加えます。ニンニク、パン粉、牛乳、塩コショウを加え、手早くこねます。

こねたひき肉を小さく丸めて焼きます。けっこうな量ありますのでどんどん丸めます。親御さんだったらお子さんと一緒に丸めても！

全て丸めたら厚手かつ深めのフライパン（厚手のお鍋でも）に油を熱し、充分温まったら丸めたミニハンバーグをどんどん投入です

しばらく触らないで焼きます（形が崩れてしまいがちなので）。焦げ目が少し付くくらいになればコロコロ転がして全面焼きます

※余裕があれば別のフライパンに分量外の油を温め、水気を軽く絞ったナスを油通ししておきます。余裕がなければしなくても。

ミニハンバーグを焼いてるフライパンに、ナスも一緒に入れて焼きます。火が通ったらトマト缶、ぶつ切りしておいたトマトを投入。

○印の調味料（ワインはなければ料理酒で多分OK、A-1ソースもウスターソースで多分OK）で味を調えます。

フタをして中火でグツグツ煮ます。味を見て物足りなければ砂糖、塩コショウを少しずつ足し、仕上げに醤油を3回しほど入れます。