苺とバナナとあずきの３色どら焼き
苺やバナナの甘みに、マスカルポーネのコクをプラスしたクリームとあんこの組み合わせがやさしい甘さのどら焼きです。
このレシピの生い立ち
レシピ：
『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”より
「旬を食べようDECO HOUSE キッチン」渡邉 美穂 先生
/
『タカナシクリームコンシェルジュ』
タカナシ乳業のレシピを紹介中
苺とバナナとあずきの３色どら焼き
苺やバナナの甘みに、マスカルポーネのコクをプラスしたクリームとあんこの組み合わせがやさしい甘さのどら焼きです。
このレシピの生い立ち
レシピ：
『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”より
「旬を食べようDECO HOUSE キッチン」渡邉 美穂 先生
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『タカナシクリームコンシェルジュ』
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アプリでひらく作り方
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｢タカナシ 北海道マスカルポーネ｣と、
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- 2
｢タカナシ 特選北海道純生クリーム47｣と、
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「タカナシ 北海道3.7牛乳 酪農王国」を使ったレシピの紹介☆
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1. クリームは砂糖を加え、ボウルの底を氷水にあてホイップします。
（やわらかいツノが立つくらいが目安です。） - 5
2. 苺は多少粒々が残るくらいまで細かく刻み、マスカルポーネ40gと混ぜ合わせ→
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(1)のクリーム大さじ1/2も加え混ぜ合わせます。
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- 7
3. バナナは色が変わらないよう、先にレモン汁小さじ1を加えてつぶします→
- 8
マスカルポーネ40gと混ぜ合わせ、(1)のクリーム大さじ1/2も加え混ぜ合わせます。
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- 9
4. あんこ50gとマスカルポーネ20gを合わせ、(1)のクリーム大さじ2を加えて混ぜ合わせます。→＊1
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5. 薄力粉と重曹を合わせてふるい、溶き卵、塩、メープルシロップ、しょうゆ、牛乳を加えて混ぜ合わせます→
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- 11
うすく油(分量外)をしいたフライパンに、大さじ1強を円形に流し、弱火で8枚焼きます。→＊2
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6. (5)の皮に、(4)のあんこを塗り、(3)のバナナクリーム、(2)の苺クリームも半量ずつ塗り、トッピング用に→
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輪切りにした苺とバナナも加え、もう一枚の皮で挟んで完成です。
(苺とバナナは別々でもOK。ただし、あんこは必須です！)
コツ・ポイント
＊1 あんこは、市販のつぶあんのものがおすすめです。
＊2 底に濡れふきんをあて、冷ましてから2回目を焼きます。生地がプツプツしたらひっくり返し時です。
つくれぽ
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