あゆ巻き
あゆ料理レシピをご紹介します。
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平成30年度学生あゆ料理コンテスト 奨励賞 主催:岐阜県
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鮎は内臓と頭をとり、3等分にぶつ切りにして、塩、こしょうをふる。
じゃがいもは洗って皮をむき、2等分しておく。
鮎でじゃがいもとかいわれ大根をくるみ、つまようじでとめる。
鮎で梅と大葉をくるみ、つまようじでとめる。
鮎でプチトマトとチーズをくるみ、つまようじでとめる。
油を熱し、3、4、5を揚げる。
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