①. 鶏肉は厚さを半分にそいで２枚にします。ラップをかけて麺棒でたたき薄くします。軽く塩、こしょうします。 →

　にんにく以外の野菜をみじん切りにします。

②. フライパンに、にんにくとオリーブオイルを火にかけます。 香りがたったら野菜を入れ炒めます→

　野菜がしんなりしてきたらエビを加えて炒めます。軽く塩、こしょうをします。

③. エビの色が変わったら器に取り、エビの半分と野菜すべてをフードプロセッサーにかけます。 →

　牛乳でしめらせたパン粉とマスカルポーネ大さじ１を加えてよく混ぜます。

④. 鶏肉に具を適量のせて包みタコ糸や楊枝で留めます。
（具は余りますが、後で使います）

⑤. フライパンにオリーブオイルを入れ、④の鶏肉に火を通します。焼き色がついたら白ワインを加えます。→

　残りの具とエビも入れます。

⑥. 残りのマスカルポーネとカレー粉も加えてとろみがつくまで煮詰めます。塩、こしょうで味をととのえます。 →

　お皿に盛り、パセリのみじん切りを散らします。