豚肉とクレソンのスープ

Name: 豚肉とクレソンのスープ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 昆布 少々; 鰹節 少々; タイム ４束; 塩 適量; 豚肉 ２００ｇ; クレソン 好きなだけ

豚の出汁とクレソンがよく合います。
このレシピの生い立ち
昔、ハワイに行った時に出されたスープがとても美味しくて作ってみようと思ってっみたのがこれ。
詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2022_05.htm

材料

２人分

豚肉を煮る際には沸騰した出汁に豚肉を入れて、再度沸騰したら火を細め沸騰しないギリギリで煮ると、豚肉が硬くならない。

調味料は塩のみ。これがハワイ料理の基本。美味しい塩を使いましょう。

クレソンはこれでもかという位、大量に入れましょう。

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2022/07/22 23:26に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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