そら豆とクリームチーズのすり流し
タカナシ乳業 @cook_45449844
そら豆、クリームチーズ、出汁を合わせた和風ポタージュ。
冷製、温製どちらも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”より
レシピ：“料理教室 Piacere(ピアチェーレ)” 長内 美補子 先生
『タカナシクリームコンシェルジュ』
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そら豆とクリームチーズのすり流し
そら豆、クリームチーズ、出汁を合わせた和風ポタージュ。
冷製、温製どちらも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
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レシピ：“料理教室 Piacere(ピアチェーレ)” 長内 美補子 先生
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アプリでひらく作り方
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｢タカナシ北海道クリームチーズ｣を使ったレシピの紹介☆
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1. クリームチーズは電子レンジに２０秒かけて柔らかくしておきます。
【ポイント】 柔らかくなればOKです。 - 3
2. そら豆は塩を加えた湯で２～３分茹でてザルに上げ、粗熱が取れたら皮をむきます。
【ポイント】気持ち柔らかめに茹でます - 4
3. フードプロセッサーにすべての材料を入れて、なめらかになるまですり混ぜます。
→ - 5
【ポイント】 出汁は水１リットルに対し昆布８㎝角１枚、鰹節２０gでとったものを３００ml準備します。
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4. 鍋に入れて温め、器に盛り付けます。冷やしても美味しいです。冷製にする場合は塩気をやや弱めに味付けにします。
コツ・ポイント
枝豆やとうもろこしで作っても美味しいです。その場合は、正味２００ｇを目安にし、フードプロセッサーにかけた後で一度裏漉ししてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22654429
