常温に戻した鶏胸肉をビニール袋に入れ、塩、料理酒、水を入れてなじませる。

水（分量外）をかけて柔らかくした昆布をお肉に乗せるように入れ、ビニール袋の口をしっかり縛る。

大きめのお鍋にお湯を沸かし、沸騰したお湯に袋ごと投入、蓋をして10秒数えて火を止め、お湯が冷めるまで放置！

取り出してお好きな大きさにカットして完成!すぐに食べない分は、袋の中の煮汁と一緒にタッパーで冷蔵庫へ！