お肉はバラ肉の薄切りがおすすめです。1パック153ｇでした。

下処理として、私はアスパラの太い部分の皮を削ぎ落としてます。ものによってすごくスジっぽくて硬いものがあるので。

アスパラに軽く熱を加えておきたいので、水洗いしたらラップに包んで600w1分チンしました。

チンしたら、お肉巻いて行きます。バラ肉はお店によって厚さが違うので、とにかく薄いものをおすすめします。

アスパラを3等分に切って、1本か2本ずつでお肉でまいて行きます。

まいたら、上から軽く塩コショウします。今回はブラックペッパーふってあります。

小麦粉なかったので、米粉を少しふりました。小麦粉ない時は自分は、片栗粉か天ぷら粉か、米粉や強力粉など、適当にふってます。

フライパンに油は極小量。バラ肉から油がでるのと、あとからバター投入する為です。

フライパンに敷きつめて、弱火〜中火で焼いて行きます。

よく焼き色ついたらバター投入。バラ肉が薄いので、2分？位しないうちに焼けます。上下焼き色つけてください。

バター10ｇ

溶かしながらお肉に絡めましたら

味ぽん大さじ2投入し、少し煮詰めます。

汁が少なくなってきましたら、軽くブラックペッパーをふってからお皿に盛り付けます。

付け合せにトマトを１個のせて、彩りよく♡

このタレが美味しいので、盛り付ける時は、残った汁もかけてくださいね。