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まるで洋食屋さん【濃厚ナポリタン】
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まるで洋食屋さん【濃厚ナポリタン】-レシピのメイン写真

まるで洋食屋さん【濃厚ナポリタン】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

ケチャップの旨味たっぷりな定番ナポリタンです。ポイント満載でシンプルに美味しく作ります。

このレシピの生い立ち
ナポリタンが大好きなので、洋食屋さんのナポリタンを目指してケチャップの旨味たっぷりに作りました。
スパゲッティは前以て茹でて水洗いして置いておき、もっちり味染み良く。ケチャップは煮詰めて濃厚&最後に加えて風味を残したWケチャップ使いをします

ケチャップの旨味たっぷりな定番ナポリタンです。ポイント満載でシンプルに美味しく作ります。

このレシピの生い立ち
ナポリタンが大好きなので、洋食屋さんのナポリタンを目指してケチャップの旨味たっぷりに作りました。
スパゲッティは前以て茹でて水洗いして置いておき、もっちり味染み良く。ケチャップは煮詰めて濃厚&最後に加えて風味を残したWケチャップ使いをします

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まるで洋食屋さん【濃厚ナポリタン】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

ケチャップの旨味たっぷりな定番ナポリタンです。ポイント満載でシンプルに美味しく作ります。

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ナポリタンが大好きなので、洋食屋さんのナポリタンを目指してケチャップの旨味たっぷりに作りました。
スパゲッティは前以て茹でて水洗いして置いておき、もっちり味染み良く。ケチャップは煮詰めて濃厚&最後に加えて風味を残したWケチャップ使いをします

ケチャップの旨味たっぷりな定番ナポリタンです。ポイント満載でシンプルに美味しく作ります。

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ナポリタンが大好きなので、洋食屋さんのナポリタンを目指してケチャップの旨味たっぷりに作りました。
スパゲッティは前以て茹でて水洗いして置いておき、もっちり味染み良く。ケチャップは煮詰めて濃厚&最後に加えて風味を残したWケチャップ使いをします

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材料

2人分
  • スパゲッティ(乾燥・太め) 180g
  • ベーコン(ID 20543826) 60g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 2個
  • にんにく(微塵) 1片
  • オリーブオイル(又はサラダ油) 大匙2
  • ●水 適量
  • ●粗塩 適量(水の1%程)
  • 塩・胡椒 各しっかりめ
  • ◯ケチャップ 100ml
  • ◯トマトペースト 小匙2
  • ◯みりん 小匙1
  • ケチャップ 50ml
  • バター 15g
  • 生クリーム(純35) 小匙2
  • パルミジャーノ(粉チーズ)・パセリ(微塵) 各適量
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作り方

  1. 1

    鍋に●を加えて加熱し、煮立ったらスパゲッティを加えて表示時間茹でる。

  2. 2

    水に晒して水気を切り、オリーブオイル(分量外)を軽く回し掛けておく。

    • まるで洋食屋さん【濃厚ナポリタン】作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎは薄切りに、ピーマンは細切りに、ベーコンは食べやすい大きさに切る。ボウルに◯を合わせておく。

    • まるで洋食屋さん【濃厚ナポリタン】作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイル・ベーコン・にんにくを加えて強めの中火に掛ける。

    • まるで洋食屋さん【濃厚ナポリタン】作り方4写真
  5. 5

    にんにくの香りがしっかりと立ったら、玉ねぎ・ピーマンを加えて塩・胡椒を振って炒める。

    • まるで洋食屋さん【濃厚ナポリタン】作り方5写真
  6. 6

    火が通ったら◯を加えて混ぜながら1分程煮詰める。

    • まるで洋食屋さん【濃厚ナポリタン】作り方6写真
  7. 7

    2のスパゲッティを加えて炒め合わせる。

    • まるで洋食屋さん【濃厚ナポリタン】作り方7写真
  8. 8

    ケチャップ・バターを加えて全体に炒め合わせ、更に生クリームも加えて炒め合わせて火を止める。

    • まるで洋食屋さん【濃厚ナポリタン】作り方8写真
  9. 9

    。

    • まるで洋食屋さん【濃厚ナポリタン】作り方9写真
  10. 10

    器に盛り、パルミジャーノ・パセリを振る。

    • まるで洋食屋さん【濃厚ナポリタン】作り方10写真

コツ・ポイント

茹でたスパゲッティは水に晒して(又は水洗いして)ザルにあげて置いておきます。今回、パスタはリングイネを使用しました。
最初のケチャップは軽く煮詰めて濃厚マイルドに、仕上げのケチャップはサッと炒め合わせてフレッシュさを残します。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2024/05/30 20:18に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

スパゲティナポリタン パスタ ピーマン ベーコン 生クリーム にんにく バター 玉ねぎ ケチャップ

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