まるで洋食屋さん【濃厚ナポリタン】

ケチャップの旨味たっぷりな定番ナポリタンです。ポイント満載でシンプルに美味しく作ります。
このレシピの生い立ち
ナポリタンが大好きなので、洋食屋さんのナポリタンを目指してケチャップの旨味たっぷりに作りました。
スパゲッティは前以て茹でて水洗いして置いておき、もっちり味染み良く。ケチャップは煮詰めて濃厚&最後に加えて風味を残したWケチャップ使いをします
まるで洋食屋さん【濃厚ナポリタン】
ケチャップの旨味たっぷりな定番ナポリタンです。ポイント満載でシンプルに美味しく作ります。
このレシピの生い立ち
ナポリタンが大好きなので、洋食屋さんのナポリタンを目指してケチャップの旨味たっぷりに作りました。
スパゲッティは前以て茹でて水洗いして置いておき、もっちり味染み良く。ケチャップは煮詰めて濃厚&最後に加えて風味を残したWケチャップ使いをします
作り方
- 1
鍋に●を加えて加熱し、煮立ったらスパゲッティを加えて表示時間茹でる。
- 2
水に晒して水気を切り、オリーブオイル(分量外)を軽く回し掛けておく。
- 3
玉ねぎは薄切りに、ピーマンは細切りに、ベーコンは食べやすい大きさに切る。ボウルに◯を合わせておく。
- 4
フライパンにオリーブオイル・ベーコン・にんにくを加えて強めの中火に掛ける。
- 5
にんにくの香りがしっかりと立ったら、玉ねぎ・ピーマンを加えて塩・胡椒を振って炒める。
- 6
火が通ったら◯を加えて混ぜながら1分程煮詰める。
- 7
2のスパゲッティを加えて炒め合わせる。
- 8
ケチャップ・バターを加えて全体に炒め合わせ、更に生クリームも加えて炒め合わせて火を止める。
- 9
。
- 10
器に盛り、パルミジャーノ・パセリを振る。
コツ・ポイント
茹でたスパゲッティは水に晒して(又は水洗いして)ザルにあげて置いておきます。今回、パスタはリングイネを使用しました。
最初のケチャップは軽く煮詰めて濃厚マイルドに、仕上げのケチャップはサッと炒め合わせてフレッシュさを残します。
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