熱いご飯に最高！ 新生姜のつくだ煮
伸縮ラッパ @cook_40100876
簡単で美味しい、ご飯の友！
このレシピの生い立ち
Youtube「まかないチャレンジ」を参考にさせていただきました。
https://youtu.be/hgF5gilw37U?si=bLM6N9W13KTA-qVf
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はよく洗いますが、皮を剥く必要はありません、幅約2〜3ミリに切ります。
-
- 2
酒、醤油、みりん、砂糖を鍋に入れ、煮立たせます。煮立ったら生姜を入れて強火で煮ていきます。（10〜15分程度）
- 3
生姜がクタッとなったら一旦生姜を取り出し、煮汁を煮詰めます。
- 4
煮汁にとろみがついたら生姜を戻して煮からめ、煮汁がなくなったら火を止め、削り節粉を入れて混ぜ合わせて出来上がりです。
コツ・ポイント
焦げないようにしっかり面倒見てやってください。
削り節粉は削り節を数十秒レンチンして指先で揉んだものでＯＫです。
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