無添加 コリアンダーのパウンドケーキ
上質なコリアンダーだとミルクティーの様な味と香りがするので
紅茶のパウンドケーキが好きな人にはお勧めです
このレシピの生い立ち
上質なコリアンダーだと
ミルクティーのような味と香りがするので紅茶葉の代わりに使えると思い作りました
写真の左が紅茶で右がコリアンダーです
無添加 コリアンダーのパウンドケーキ
上質なコリアンダーだとミルクティーの様な味と香りがするので
紅茶のパウンドケーキが好きな人にはお勧めです
このレシピの生い立ち
上質なコリアンダーだと
ミルクティーのような味と香りがするので紅茶葉の代わりに使えると思い作りました
写真の左が紅茶で右がコリアンダーです
アプリでひらく作り方
- 1
室温で柔らかくしておいたバターを攪拌してホイップにする
- 2
砂糖を少しずつ入れて攪拌してホイップにする
- 3
卵を少しずつ入れて攪拌してホイップにする
- 4
薄力粉を少しずつ入れてホイップが潰れないようにさくっと混ぜる
- 5
失敗したくない人は薄力粉と共にベーキングパウダーを3g入れて下さい
- 6
型に流し入れます
型を台などで何回かコンコンとすると空気抜が抜けます - 7
オーブンを温めて焼成温度の20～30度高めで予熱しておく
- 8
コンベクションオーブンの場合170度で約40分焼く
(温度設定は機種ごとの差があるので事前確認して下さい) - 9
出来上がったらラップを直ぐにゆるくかけて包み、水分蒸発を防ぐ
こうするとしっとりしたパウンドケーキが出来ます -
- 10
焼いたパウンドケーキを寝かせて後日食べると美味しいです
- 11
チョコパウンドケーキは50分焼かないと中が生焼けになります
色が大分ついたらアルミホイルを乗せると焼き色が濃くなりません - 12
オーブントースターだと、5分くらい焼いて色がついたら縦に線を入れて
アルミホイルをかけて170度で30分ほど焼く - 13
焼きあがりは、ケーキが焼けていい香りがしてきたら出来上がりです
- 14
トースターの場合、温度が低いので縦入れした方が綺麗に焼けます
- 15
紅茶やチョコの材料も書いてあるのでコリアンダーと置き換えて作るといいです
- 16
説明で使っているコンベクションオーブンは、
上下ヒーター＋ファン付きを使用しています - 17
電動ハンドミキサーを使うと楽です
コツ・ポイント
紅茶葉は、先に粉にしておいて下さい
手元にラップをかけて刻むと飛び散りません
紅茶葉、コリアンダーは、
3gだと卵臭さが目立ちます
お勧めの紅茶葉はアッサムです
ノーマル、紅茶、コリアンダーは170度で40分焼いて下さい
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
