うまみ調味料を使わず栄養豊富なお味噌を短時間でつくりたかったので考えました。お味噌は種類によって違うので適量としました。

このレシピの生い立ち
煮干しは体にいいとわかっていても普通の大きさの煮干しは抵抗感があってたべられなく 柔らかくなるのにも時間がかかるので、普通の煮干しの隣に置いてあった食べる煮干しで作ってみたらすぐに柔らかくなり美味しく食べられます。いろいろな昆布で作ってみましたが日高昆布がベストでした。こんぶを切るときはコンロに火付けずに鍋の中で昆布の先端を下するとあちらこちらに飛びにくいです。