旬のニンニク！まとめてミジン&冷凍保存
とっくりさん @cook_40428713
下ごしらえが面倒なニンニクも、まとめてカット&冷凍保存しておくと、パキンと折るだけでいつでも直ぐに使えます。
このレシピの生い立ち
ニンニクがあったら美味しいと解っていても、皮を剥いて細かくカットする事が面倒だと感じていました。旬の安い時期にまとめてカットし冷凍保存したら、いつでもササッと使えて便利なので、毎年作っています。在庫が無くなると我が家こニンニク料理が減ります
旬のニンニク！まとめてミジン&冷凍保存
下ごしらえが面倒なニンニクも、まとめてカット&冷凍保存しておくと、パキンと折るだけでいつでも直ぐに使えます。
このレシピの生い立ち
ニンニクがあったら美味しいと解っていても、皮を剥いて細かくカットする事が面倒だと感じていました。旬の安い時期にまとめてカットし冷凍保存したら、いつでもササッと使えて便利なので、毎年作っています。在庫が無くなると我が家こニンニク料理が減ります
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは皮をむき、一粒ずつにして、フードプロセッサーに入れる
-
- 2
お好みの細かさにカットする
-
- 3
-
- 4
③をジッパー付き保存袋に入れ、冷凍保存する
※袋詰め時注意⑤⑥写真参照 -
- 5
保存袋の入り口まで食品を詰めてしまうと…
・食品を出しにくい
・食品を出した時にジッパーに入りやすい
ので、 -
- 6
カットしたニンニクを袋に詰めたら、ジッパー側を一折しておいて、ニンニクを平らに伸ばし冷凍する
-
- 7
必要分ずつ折って使う
-
コツ・ポイント
・ニンニクを、使用頻度の高いミジン切りにし冷凍保存しておくと、調理の際にいちいち皮を剥きカットする手間が省ける
・旬時期は皮が柔らかく剥きやすい
・旬時期は安いので、まとめて作っておく
つくれぽ
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