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JA福井県 @cook_40296453

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JA福井県の管理栄養士監修レシピ。

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材料

作りやすい分量
  • ゆず 小10個
  • 砂糖 ゆず重量の8割
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作り方

  1. 1

    柚子を横半分に切り果汁を絞り、薄皮ごと果肉を取り出し、種を外す。

  2. 2

    種を不織布袋(お茶パック)に入れる。

  3. 3

    外皮は水から3回ゆでこぼし、湯きりして5㎜幅の細切りにする。

  4. 4

    全ての材料をフッ素加工の鍋に入れ、沸騰したら中から弱火で10分程煮る。

  5. 5

    ジャムを瓶に詰め蓋をして、沸騰した湯で煮沸し常温に冷ます。

コツ・ポイント

なめらかなジャムが良ければ、煮詰める前にフープロにかけましょう。
★鬼ゆずで作るときは、薄皮を取り除きましょう。

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JA福井県
JA福井県 @cook_40296453
2024/05/29 00:27に公開
旬の農畜産物レシピを掲載しています!JA福井県 https://www.ja-fukuiken.or.jp喜ね舎愛菜館 https://ja-kineya.comゆりいち http://yuriichi.com/丹生膳野菜 http://shop.ja-echizennyu.or.jp梅の里会館 https://shop-ja-tsurugamikata.com
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ゆず

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