アプリでひらく作り方
- 1
朝イチで出汁をとり、
(茅のやのだしパック１袋＋水300～400ml)冷ましておく。
うちの子は300がいいかも。 - 2
鳥ももとエビを入れる時は、熱湯をかけたあと軽く塩またはしょうゆ小匙1/2で下味をつける。
- 3
冷めた①の上から、卵２個を割りほぐし、ざるでこす。(粗めのザルでも問題なし。細かいのだとこすのが大変だった)
- 4
器に分け、具を入れる。(具は先でも後でも)
冷蔵庫に入れておく。 - 5
帰宅後、蒸し器で湯を沸かす。
沸いたら茶碗蒸しをセットし中火で２分(蒸気が出てくるまで)蒸す。 - 6
蒸気が出たら、弱火にし、蒸し器の蓋に菜箸を軽く挟んで15分蒸す。スプーンですくって透明な出汁が出てたら完成。
-
コツ・ポイント
レミパンの蒸し器を使っています。
つくれぽ
働きながら二人の子供(2歳、0歳)を子育て中です。子育てするまでは朝から晩までバリバリ働いて、料理を疎かにしてました(*_*)離乳食がベースで、料理に割ける時間も少ない。なのでできるだけシンプルな味付けと工程で作れるおかずが多いです。料理には自信ありませんが、家族に好評のメニュー達です。よろしくお願いします。
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