お魚のチーズパン粉焼き
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
時間がたってもふにゃっとしない。
ムニエル用でムニエル以外の魚の食べ方をご紹介
このレシピの生い立ち
スーパーで偶然隣にいたおばちゃんに聞いたら、作り置きにはメリケン粉より片栗粉使う揚げ物のがよいのだそう。試しに溶き卵だけのと、つなぎの粉物いろいろ試してみた。メリケン粉言うたぞ。何者だろ？さらに歯応えプラスでチーズパン粉焼きに。
お魚のチーズパン粉焼き
時間がたってもふにゃっとしない。
ムニエル用でムニエル以外の魚の食べ方をご紹介
このレシピの生い立ち
スーパーで偶然隣にいたおばちゃんに聞いたら、作り置きにはメリケン粉より片栗粉使う揚げ物のがよいのだそう。試しに溶き卵だけのと、つなぎの粉物いろいろ試してみた。メリケン粉言うたぞ。何者だろ？さらに歯応えプラスでチーズパン粉焼きに。
アプリでひらく作り方
- 1
ムニエル用の魚(シイラ)を3つに切り、骨があるのは抜く。ゆとりがあれば酒洗いして水気をペーパーでとる
- 2
塩コショウしてしばらくおく
- 3
パン粉とオリーブオイルを合わせて混ぜておく。(多めに作って冷凍、グラタンにも利用できる)
- 4
3のパン粉と粉チーズは同量くらい
よく混ぜる。 - 5
2の切り身をグリル皿にのぜ、片栗粉か小麦粉、溶き卵、4のチーズパン粉の順にかけていく。
パン粉は少し指で抑える。 - 6
オーブングリル中段両面焼き10分程度。焦げ具合をみて追加加熱。
コンロのグリルを使う場合には、短い時間で様子をみて。 -
- 7
天板によってはアルミホイルが必要かも。
コツ・ポイント
小麦粉か片栗粉と、パン粉つけて焼くとね、ムニエルよりは、時間がたってもわりとべちょっとしないよ。食べる時トースターで温めて。
あまり使われていないオーブンレンジのグリル機能でやってみた。
グリルの場合には時間短めから様子をみてね。
つくれぽ
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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