小松菜を3cm幅に切る。

卵をボウルに割り、刻んだネギ、白だし・砂糖・醤油を加えてよく混ぜる。

フライパンにバターを熱し、小松菜を炒める。

ツナ缶を加えて軽く炒める。

卵液を流し入れ、全体を大きく混ぜながら半熟状に仕上げる。