簡単 ザ・豚ミソ ホイコーロー 回鍋肉

うちキッチン◎
うちキッチン◎ @uchikitchen
tokyo musako-ganei

この世の男の
ほとんどが好きな食べ物
豚の味噌炒め

ご飯がどんどん進みます
このレシピの生い立ち
こんなのうまいに決まってるシリーズ
豚に辛味噌に野菜は
当たり前だけど美味しい

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材料

5人分
  1. 豚肉 薄切り 500g
  2. 塩、胡椒 適宜
  3. 油揚げ あれば カサマシ 2枚
  4. キャベツ 1/2玉から1玉
  5. ピーマン 3個
  6. ネギ あればで良い 1本
  7. ごま 大さじ1
  8. タレ
  9. 甜麺醤 大さじ2
  10. 大さじ2
  11. 醤油 大さじ2
  12. 砂糖 大さじ1
  13. 豆板醤 小さじ1
  14. ニンニク 小さじ1
  15. 片栗粉 大さじ1
  16. お湯 大さじ5

作り方

  1. 1

    材料

    肉には塩と胡椒を振っておく

  2. 2

    タレを混ぜておく

  3. 3

    キャベツを切る

    硬い部分は取り除く

  4. 4

    ピーマン、ネギを切る

  5. 5

    肉を焼く
    油は肉から出るのでいらない

  6. 6

    余分な油はキッチンペーパーで吸い取って捨てる
    肉は一旦、別皿に置いておく

  7. 7

    野菜投入
    ごま油を少し足しました
    カサマシの油揚げを刻んで混ぜて焼く

  8. 8

    野菜に火が通ったら
    肉を戻して

  9. 9

    タレを混ぜて軽く焼く

  10. 10

    すると途端においしそうになる!

  11. 11

    完成

  12. 12

    2回目
    2回目は肉を分けて
    キャベツを炒めてみました

    その方が焼き加減が調整できて
    いい気がします

  13. 13
  14. 14
  15. 15
  16. 16
  17. 17

コツ・ポイント

出過ぎた油はキッチンペーパーで取る
肉は別で焼いて後から野菜に合わせる
カサマシの刻んだ油揚げがタレを吸って
美味しい

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tokyo musako-ganei
茶色くすれば、だいだいが旨い。Let’s 再現!やってみたら、きっと、いつかできるはず。ども、Tokyo musako-gの「うちキッチン◎」です。2015年から料理とともにクックパッドを始めました。もう10年経つので「料理研究家」なのかと思います。累計300万回以上のアクセスを頂いているようで、ありがたいです。家では週に4回、晩御飯を作るまで昇格しました。自分で作ると始めイマイチでも、そのうち何かにふと気付き、その後じょうずに作れるようになったりして楽しいです。一番のオススメはタモリさんがTVで「旨いんだよね」と言っていたレシピを再現した「タモパン」です。 今現在1,686人の誰かのフォルダに入ってます。  自分でも100回以上作ってます。是非に。
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