醤油に米麹の旨みが加わりとても美味しいです。簡単で色々な料理に使えるので、常備しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
塩麹を友人から教わり、その後、醤油麹を知り自分で作りやすい分量で作るようになりました。