玉ねぎはみじん切りです。
今回は炒めず生で使います。肉を寝かせたいので、2〜3時間だけでも寝かせれたらいいです。

△の材料を全部ボールに入れ粘りが出るまでよく混ぜます。ラップをして冷蔵庫で寝かします。

使う30分前くらいに冷蔵庫からだしておきます。
あとは普通に焼くだけです。蓋をして焼いてください。

フライパンに残った油やコゲを少しとってタレをそこに入れてフライパンで温めてハンバーグにかけてください。

味噌が麹がリッチなものとかだったりすると、全体の味がつくね感でてしまうので、味噌を減らしたり、100均の安味噌で解消です