板こんにゃくは、塩少々でもんで、水から下ゆでする。小ねぎは小口切りにする。

板こんにゃくをザルに上げて、斜めに格子状に切り込みを入れて、半分に切り、6～8等分にする。

ボウルにAを入れてよく混ぜる。

フライパンに太香胡麻油を熱して、③と小ねぎを炒める。

③を絡めて煮詰め、香ばしく焼く。器に盛り、いりごま 白、糸唐辛子、ねぎ(分量外)をのせる。