ミニチョッパーに中力粉、粉砂糖、塩、アーモンドプードル、レモンの皮 を入れて混ぜる。

バターを入れて混ぜる。 パン粉のようななったらまで。

卵黄、レモン汁を入れて

混ぜる。

手のひらで生地を押す。

滑らかになるまで。

麺棒で生地を伸ばす。 4 mm.くらいの厚さに伸ばします。

冷蔵庫に約 30分間入れて冷す。

生地を7×4.8cm.レモンクッキー型 で型抜きを抜く。

約21-22枚。冷蔵庫に約 30分間入れて冷す。

160℃ に予熱しておいたオーブンで 18-20 分 焼く。完全に冷えるまで放置。

レンジで ホワイトチョコレートを溶かす。

粉末食用色素黄色を入れて混ぜる。

クッキーをチョコに半分ほどくぐらせ、チョコが乾いたら出来上がり。

動画も参照にしてください。https://youtu.be/MQuxAQV30Wg