豚肉は大きければ一口大に切り、塩こしょうで味をつける。

玉ねぎはくし切り、にんじんとじゃがいもは乱切り、にんにくは薄切りにする。

トマトは一口大のざく切りにする。

鍋にごま油とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの色が変わってきたら①を加えて炒める。

お肉の色が変わってきたら②を加え、全体に油がまわるまで軽く炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらAを加えてさっと混ぜ、蓋をして中〜弱火で15分煮る。

醤油、トマトを加えてさっと混ぜ、落とし蓋をする。途中2~3回底から返すように混ぜ、汁気がなくなる位まで約5分加熱する。