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1：1で作るアメ色ブランデー梅酒
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1：1で作るアメ色ブランデー梅酒-レシピのメイン写真

1：1で作るアメ色ブランデー梅酒

漬ものつけ子
漬ものつけ子 @cook_41234702

ブランデーを使った甘めで濃厚な梅酒です。
炭酸やで割ったり、飲む時に一切れグレープフルーツを添えるのがお勧め！
このレシピの生い立ち
市販の梅酒では少しさっぱりしていて物足りないので我が家ではこのレシピに定着。
ブランデーを使うのでホワイトリカーよりこっくりまろやかです。

ブランデーを使った甘めで濃厚な梅酒です。
炭酸やで割ったり、飲む時に一切れグレープフルーツを添えるのがお勧め！
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市販の梅酒では少しさっぱりしていて物足りないので我が家ではこのレシピに定着。
ブランデーを使うのでホワイトリカーよりこっくりまろやかです。

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1：1で作るアメ色ブランデー梅酒

漬ものつけ子
漬ものつけ子 @cook_41234702

ブランデーを使った甘めで濃厚な梅酒です。
炭酸やで割ったり、飲む時に一切れグレープフルーツを添えるのがお勧め！
このレシピの生い立ち
市販の梅酒では少しさっぱりしていて物足りないので我が家ではこのレシピに定着。
ブランデーを使うのでホワイトリカーよりこっくりまろやかです。

ブランデーを使った甘めで濃厚な梅酒です。
炭酸やで割ったり、飲む時に一切れグレープフルーツを添えるのがお勧め！
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市販の梅酒では少しさっぱりしていて物足りないので我が家ではこのレシピに定着。
ブランデーを使うのでホワイトリカーよりこっくりまろやかです。

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材料

梅1キロ分
  • 梅 1kg
  • 氷砂糖 1kg
  • お好みのブランデー 1.8リットル
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作り方

  1. 1

    事前に瓶(4リットル瓶を使用)を洗いアルコールで消毒しておく(私は熱闘をかけて消毒後、念のためパストリーゼ使用)

  2. 2

    青梅を洗い水に2〜3時間つけてアク抜きする

  3. 3

    水から上げて竹串でヘタを取り風通しの良いところで梅を乾かす

  4. 4

    梅干し、氷砂糖を交互に瓶に入れる

  5. 5

    ブランデーを入れて完成

  6. 6

    ・時々瓶を回して馴染ませます
    ・半年くらいしたら梅を取り出してもOK

コツ・ポイント

糖分濃度高めなので比重の差により梅が中々沈まないことがあります。
糖分(氷砂糖)と梅、アルコールが行き渡るように時々優しく揺すりましょう。
1、2ヶ月ほどで沈むと思います。

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漬ものつけ子
漬ものつけ子 @cook_41234702
2024/05/30 23:17に公開
某JA野菜直売所勤務。食べること、作ることが大好き。季節の野菜を使って作った色々Instagramで更新中【@tsukekopickles】
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このレシピのキーワード

あめ うめ ブランデー

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