鶏腿肉に岩塩を擦り込み、おろしにんにくも擦り込み、ローズマリーで挟んでタッパーで冷蔵庫へ。1日そのまま。

鉄板にクッキングペーパーを敷き、鶏腿肉を皮は上で乗せたらオープン210度予熱有りで1時間焼きます。

その間にアスパラの下側の皮を剥き4cm位に切ります。

残り20分位でアスパラをオープンに加えます。

焼き上がったらアスパラにバルサミコをかけて和えます。