鶏腿肉のロースト、皮パリ、アスパラ添え
クック7FNN0F☆ @cook_40260087
前日に下ごしらえしておけば後はオープンで焼くだけの簡単ごちそうです。大きめの鶏腿肉で。
このレシピの生い立ち
鶏腿肉のパリ皮が食べたくて。
鶏腿肉のロースト、皮パリ、アスパラ添え
前日に下ごしらえしておけば後はオープンで焼くだけの簡単ごちそうです。大きめの鶏腿肉で。
このレシピの生い立ち
鶏腿肉のパリ皮が食べたくて。
作り方
- 1
鶏腿肉に岩塩を擦り込み、おろしにんにくも擦り込み、ローズマリーで挟んでタッパーで冷蔵庫へ。1日そのまま。
- 2
鉄板にクッキングペーパーを敷き、鶏腿肉を皮は上で乗せたらオープン210度予熱有りで1時間焼きます。
- 3
その間にアスパラの下側の皮を剥き4cm位に切ります。
- 4
残り20分位でアスパラをオープンに加えます。
- 5
焼き上がったらアスパラにバルサミコをかけて和えます。
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