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牛すじのどて焼き
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牛すじのどて焼き

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材料

2人分
  • 牛すじ肉 200g
  • こんにゃく 1枚(250g)
  • ねぎ(青い部分有れば) 1本
  • しょうが(薄切り) 一欠片
  • 刻みねぎ 適量
  • 一味唐辛子 適量
  • ◯調味料
  • 白味噌 大4
  • みりん 大2
  • 砂糖 大2
  • 醤油 大1と1/2
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • 水 400cc
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作り方

  1. 1

    鍋に牛すじ、牛すじが浸るくらいの水(分量外:適量)、ねぎ、しょうがを入れて灰汁取りをし、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    こんにゃくは一口大にちぎる。1の鍋を洗って湯をわかし、こんにゃくを入れて中火で3分ゆでて水気を切る。

  3. 3

    鍋に◯の調味料を入れて混ぜる。牛すじ、こんにゃくを加えて中火で熱し、煮立ったら、ふたをして弱火で1時間ほど煮る。

  4. 4

    ふたをはずし、時々混ぜながら煮汁が1/3量ほどになるまで煮詰める。

  5. 5

    器に盛り、細ねぎ、一味唐辛子をちらす。完成

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クックII4NDD☆ @cook_61244193
2024/06/03 03:22に公開

このレシピのキーワード

どて焼き ねぎ こんにゃく すじ肉 白みそ しょうが

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