もち米を軽く荒い
水に３時間浸す

ささげ(小豆)を軽く荒い
鍋に水４カップ
火にかけて煮たったら
ざるに小豆を開けゆで汁は捨てる

2を鍋に戻し
再び水４カップで煮る
沸騰したら弱火で15分煮込む
煮汁を酸素に触れさせると色が鮮やかになります。

煮汁は取り置く。
小豆は再び鍋に
塩ひとつまみ、水４カップ
沸騰したら再び弱火で15分煮る。

小豆のゆで加減は、1粒食べて歯ごたえが残っている程度に。

炊飯器の内釜にもち米を入れ、2.5合の目盛りまでさました（3）のゆで汁を加える。小豆をのせて普通炊きする。

炊き上がったら、全体をざっくり混ぜる。器に盛り、好みでごま塩をふり完成。