きのこたっぷりジンジャーペペロンチーノ
sheftomo @cook_40048893
ほんのりジンジャー風味で温まろう
このレシピの生い立ち
寒い季節にぴったりの温まるジンジャーを使って美味しくパスタに！
きのこたっぷりジンジャーペペロンチーノ
ほんのりジンジャー風味で温まろう
このレシピの生い立ち
寒い季節にぴったりの温まるジンジャーを使って美味しくパスタに！
アプリでひらく作り方
- 1
食材を切る。
椎茸は大きめに四等分くらい。 -
- 2
他のキノコは割いておく。
-
- 3
長ネギは、斜め切り。
-
- 4
しょうがはすりおろす。
皮はとっておく。 -
- 5
パスタ用のお湯を沸かす。
フライパンに、オリーブオイルをひきにんにくとしょうがの皮を入れ中火で香りを移す。 -
- 6
パスタを茹でる。
時間は、表記の1分早くあげる。 - 7
軽く色づいてきたら、しょうがの皮は取り除く。そこに、海老を入れ軽く炒める。鷹の爪もいれる。
- 8
次に、キノコを入れ軽く炒める。
しんなりしてきたら、白ワインを入れる。 -
- 9
沸騰したら軽く塩で味付けをする。
ここでは、薄めにしましょう！ - 10
長ネギを入れる。
-
- 11
パスタが茹で上がる1分くらい前に、しょうがを具材に入れ、絡める。中火で少し馴染ませる。
-
- 12
茹で上がったパスタをそのまま、湯切りしてフライパンに入れ、具材と絡める。
ここで、好みで塩加減を調節する。 - 13
お皿に盛り付けて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
好みでブラックペッパーやジンジャーを多めにして食べると美味しいですよ
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