鍋に水、切り干し大根、ポークビッツ、トマトを入れて火にかける。

沸騰してきたらパスタ、まいたけ、酒を入れて更に沸騰させうどんスープの素を加える。

グリーンピースと豆腐を加える。この段階ではがれて来たトマトの皮を取り除く。（皮と身の間から美味しだしが出ています。）

沸騰したら水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、生姜と麩を加えて更に沸騰したら鍋を混ぜながら溶き卵をゆっくりまわし入れる。

味を見て醤油と塩で味を調え、仕上げに手でちぎった貝割れ大根を入れて火を止める。

器に盛る。

粉チーズをふって刻み海苔を散らし、お好みで一味等をふってお召し上がりください。