本体となるクッキーを作ります。鍋に薄力粉、ベーキングパウダー以外の材料をすべて加え、沸騰させてからふるった粉類にまぜ、ひとまとめにして冷蔵庫で一晩休ませます。

生地を適当な厚さに伸ばし、底辺が２ｃｍの二等辺三角形にきります。余った分は一まとめにして、台座にします。
１６０℃のオーブンで２５分焼き、冷まします。

粉砂糖に卵白を少しずつ加えていき、硬めのアイシングを作ります。これで、焼きあがったクッキーをくっつけていき、ツリーに仕上げます。
仕上げに粉砂糖をふってできあがり。