オーブンを170℃にセットし、温めておきます。

バターをクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加えてすり混ぜます。

白っぽくなったら卵黄を加え、なめらかに混ぜ合わせます。

薄力粉をふるい入れ、ゴムべらなどで切るように混ぜ合わせ、全体がそぼろ状になるまで切り混ぜます。（夏など、室温が高く、生地がまとまりにくいときは、薄力粉を20～30㌘増やすと上手くいきます。分量外）

軽くこねて一まとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で30分以上や休ませます。

使用する型よりひとまわり大きく麺棒でのばして型に敷きこみ、フォークで空気穴をあけ、170℃のオーブンで約12分空焼きし、冷まします。(オーブンペーパーで挟んで伸ばすと打ち粉が要らない)

＊生地が余れば、クッキーにして頂きましょう☆