にんにくしょうゆチャーハン
にんにくしょうのこんがりした匂いがたまりませ～ん★
このレシピの生い立ち
にんにくしょうゆのうまさは母から教わりました｡
作り方
- 1
にんにくしょうゆから取り出したにんにくは粗みじんor薄切り、青シソは千切りにします｡
ご飯は冷やならば電子レンジで温めておきます｡ - 2
フライパンにサラダ油をなじませ、きざんだにんにく、しらすを入れ、続いてご飯を入れて炒めます｡
- 3
にんにくしょうゆをフライパンのふちから焦がすように入れ、全体の色が均一になるようによく混ぜます｡
- 4
塩･コショウを少々振って味を調え、最後に火を止めてから青シソを混ぜてできあがり♪
コツ・ポイント
にんにくをしょうゆに漬け込んだ｢にんんくしょうゆ｣を作っておく必要があります｡ビンにしょうゆを入れ、皮をむいたにんにくを数かけ入れて、１週間～冷蔵庫に置いとくだけ｡チャーハンの出来上がりの色は結構黒くなりますが、不思議と辛くはないのです｡
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