じゃがいも、玉ねぎは皮をむき、ピーマンは種を取ってそれぞれ厚めの輪切りにします。

みそに酒とみりんを各大匙１を加えて混ぜ合わせます。

温めたホットプレートに、小分けにしたバターをところどころに置いてじゃがいもを並べ、生鮭を乗せます。

③の生鮭に②の合わせみそをたっぷり塗って、①を乗せ、残りの合わせみそえをかけて蓋をし、蒸し焼きにします。

そのまま約20分ほど焼いて、生鮭の身が箸でほぐれるようになったら、鮭と野菜を混ぜながらいただきます。