まず、鶏肉の余分な脂身を取り除き一口大に切る。

ボールに鶏肉と酒を入れ、馴染むまでよくもむ。次に、おろしたにんにくとしょうがを入れよくもむ。

そこにしょうゆと中華スープの素ごま油を入れ、よくもむ。(ボールの底に水分が残らなくなるまで！)

そして砂糖と塩胡椒で味を調えたら卵を割り入れ泡立てるようによく混ぜる。混ぜたら冷蔵庫で１０分〜１時間置く。

１０分以上置いたら、小麦粉と片栗粉を入れよく混ぜ合わせる。(好みでゴマを入れても◎)

最後に揚げていきます！
フライパンや鍋に揚げ油(適量)を入れ火をつける。

箸を入れて少し泡が立つくらいになったら、弱火で肉を揚げていく。

油の音が静かになったらひっくり返す。また弱火でじっくり揚げ、音が静かになったら、強火で一気にいい色になるまで揚げる。

いい感じの色になったら出来上がり♪お好みでレモンをかけてどうぞ(o^o^o)