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もちもち♥れんこん団子♬(覚書）
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もちもち♥れんこん団子♬(覚書）-レシピのメイン写真

もちもち♥れんこん団子♬(覚書）

工房tomo
工房tomo @cook_40043351

とっても♡もっちりしたお団子になりました♪
母の味になったか微妙～！記憶の味は難しいです(>_<)
このレシピの生い立ち
思い出の母の味を再現？

とっても♡もっちりしたお団子になりました♪
母の味になったか微妙～！記憶の味は難しいです(>_<)
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工房tomo
工房tomo @cook_40043351

とっても♡もっちりしたお団子になりました♪
母の味になったか微妙～！記憶の味は難しいです(>_<)
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材料

１０個分
  • れんこん ３００ｇ
  • たまご １/2個
  • パン粉 大匙５
  • 片栗粉 大匙１
  • 白いりゴマ 大匙１
  • 塩 小匙１/2
  • コショウ 少々
  • 味の素 少々
  • 桜海老 １０ｇ
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむいて
    すりおろす。

    • もちもち♥れんこん団子♬(覚書）作り方1写真
  2. 2

    なるべく粗めのおろし金でおろす。
    家ではこれでおろしています。

    • もちもち♥れんこん団子♬(覚書）作り方2写真
  3. 3

    桜海老以外の材料を全部入れて良く混ぜる。

    • もちもち♥れんこん団子♬(覚書）作り方3写真
  4. 4

    桜海老を入れてざっと混ぜる。

    • もちもち♥れんこん団子♬(覚書）作り方4写真
  5. 5

    １０等分して小判型にまるめる。

    • もちもち♥れんこん団子♬(覚書）作り方5写真
  6. 6

    中温の油で狐色に揚げる。

    • もちもち♥れんこん団子♬(覚書）作り方6写真
  7. 7

    できあがり♪

    • もちもち♥れんこん団子♬(覚書）作り方7写真

コツ・ポイント

水分が多い時はパン粉で調整して下さい。
桜海老が味の決め手になるので、できるだけ美味しいものが良いと思います♡
ゴマは食感が良くなるので必ず入れて下さい。

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工房tomo
工房tomo @cook_40043351
2011/11/02 12:16に公開
神奈川在住の主婦です。最近パン作りにはまっています♪たまに自家製酵母にチャレンジしています。酵母の会　№５８
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このレシピのキーワード

片栗粉 れんこん サクラエビ 卵

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