さつまいもはよく洗って皮が乾くまで放置。蓋のついたフライパンにサラダ油、砂糖、酢をよく混ぜ合わせておく。

さつまいもを2cm四方に切りフライパンに加え調味料をよく絡ませる。蓋をして弱中火で約2分加熱する。

蓋を開けひっくり返したら再び蓋をし約1分。蓋を取りコロコロ転がしながらキツネ色になるまで加熱する。(火は弱中火のまま)

芋を引き上げたら出来上がり★☆(フライパンには油だけが残ります)冷めたら表面はカリカリに*:..☆..:*