玉葱のお味噌汁

玉葱のお味噌汁

keijyumaru @cook_40052089

みんな知っている玉葱のお味噌汁も作り方で絶品お味噌汁に。
このレシピの生い立ち
好き嫌いが激しい家族の料理は至難の業です。そんな時に教えて頂いたのがこのお味噌汁です。

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好き嫌いが激しい家族の料理は至難の業です。そんな時に教えて頂いたのがこのお味噌汁です。

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材料

２人分

玉葱１/６個
じゃが芋１/２個
わかめ２０ｇ
昆布だし３００ｃｃ
ごま油適宜
豆味噌大さじ１弱
麦味噌大さじ１弱

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作り方

1

玉葱は櫛形に回し切り、ジャガイモは５㍉の薄切り、ワカメは戻して２㎝に切っておく。
2

鍋に油を回し、玉葱を炒める。透き通ってきたら塩を少々振り、炒める。
3

昆布だし、ジャガイモを加え煮る。火が通ったらわかめと味噌を入れる。

コツ・ポイント

玉葱は塩をして陰性を陽性に。ここが美味しくなるポイント。ひと手間が美味しさのコツ。

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keijyumaru @cook_40052089

2011/11/02 23:15に公開

一物全体。医食同源「娘と料理」が楽しい時間。マクロで育った娘が医師になり、休日に食の大切さを綴る母と娘のキッチンです。