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玉葱のお味噌汁
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玉葱のお味噌汁-レシピのメイン写真

玉葱のお味噌汁

keijyumaru
keijyumaru @cook_40052089

みんな知っている玉葱のお味噌汁も作り方で絶品お味噌汁に。
このレシピの生い立ち
好き嫌いが激しい家族の料理は至難の業です。そんな時に教えて頂いたのがこのお味噌汁です。

みんな知っている玉葱のお味噌汁も作り方で絶品お味噌汁に。
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keijyumaru
keijyumaru @cook_40052089

みんな知っている玉葱のお味噌汁も作り方で絶品お味噌汁に。
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好き嫌いが激しい家族の料理は至難の業です。そんな時に教えて頂いたのがこのお味噌汁です。

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材料

2人分
  • 玉葱 1/6個
  • じゃが芋 1/2個
  • わかめ 20g
  • 昆布だし 300cc
  • ごま油 適宜
  • 豆味噌 大さじ1弱
  • 麦味噌 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    玉葱は櫛形に回し切り、ジャガイモは5㍉の薄切り、ワカメは戻して2㎝に切っておく。

  2. 2

    鍋に油を回し、玉葱を炒める。透き通ってきたら塩を少々振り、炒める。

  3. 3

    昆布だし、ジャガイモを加え煮る。火が通ったらわかめと味噌を入れる。

コツ・ポイント

玉葱は塩をして陰性を陽性に。ここが美味しくなるポイント。ひと手間が美味しさのコツ。

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keijyumaru
keijyumaru @cook_40052089
2011/11/02 23:15に公開
一物全体。医食同源「娘と料理」が楽しい時間。マクロで育った娘が医師になり、休日に食の大切さを綴る母と娘のキッチンです。
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このレシピのキーワード

みそ汁 ワカメ じゃがいも 玉ねぎ 豆みそ

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